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Miel de forêt – 250g
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Le miel de forêt est un produit de la ruche qui se démarque des autres miels par son onctuosité et ses arômes boisés. La particularité du miel de forêt réside dans son mélange de nectars et de miellats variés. Ce joyau de la nature réunit les attributs de plusieurs végétaux comme le châtaignier, les ronces, le lierre et les miellats de conifères divers, de chêne et de tilleul.
En Occitanie, les miels récoltés en été en lisière de forêt peuvent aussi contenir du nectar de tournesol qui apporte une douceur originale aux propriétés organoleptiques de ce miel.
La cristallisation du miel de forêt est lente et s’effectue avec une granulation qui peut être fine comme assez grossière.
